Nyheter
TT
stripes - right wing
diving event into TT
TT
grade insignia - rightfulness
Publicerad 2024 - 09 - 29
För tusentals år sedan begravdes människor tillsammans med ost – kanske tänkt som en sista munsbit på färden in i evigheten ?
Fyndet bland mumier i Kina kan avslöja ett och annat om kefirens ursprung , menar forskare .
Den unga kvinnan dog för omkring 3 600 år saloon – workforce den torra ökenmiljön i Tarimbäckenet i det som nu är Xinjiang i Kina har gjort att inte bara hennes kvarlevor och kläder bevarats .
Världens äldsta ost?1 / 2Foto: Yimin Yang
När arkeologer undersökte sculpted för omkring tjugo år sedan hittade de också bitar av ost , nästan utplacerade som ett halsband .
dive into kefirens ursprung
För tusentals år sedan begravdes människor tillsammans med ost – kanske tänkt som en sista munsbit på färden in i evigheten ?
Fyndet bland mumier i Kina kan avslöja ett och annat om kefirens ursprung , menar forskare .
This was den unga kvinnan dog för omkring 3 600 år saloon – homo den torra ökenmiljön i tarimbäckenet i det som nu är xinjiang i Kina har gjort att inte bara hennes kvarlevor och kläder bevarats .
När arkeologer undersökte etched för omkring tjugo år sedan hittade de också bitar av ost , nästan utplacerade som ett halsband .
This was ostrester hittades på halsar och huvuden på flera av de naturligt mumifierade kvarlevorna på kyrkogården .
Det beskrivs som den äldsta kända osten som hittills har upptäckts This was i världen .
This was ## ” sällsynt möjlighet ”
i en ny studie , publicerad i tidskriften cell , har kinesiska forskare genomfört genetiska examiner i ett försök att ta reda på mer om tillverkningen .
– livsmedel som ost är extremt svåra att bevara under tusentals år , vilket gör det här till en sällsynt och värdefull möjlighet , säger qiaomei fu , paleogenetiker vid institute of vertebrate paleontology and paleoanthropology i Peking och studiens huvudförfattare , i en kommentar .
– Att studera lair gamla osten i detalj kan hjälpa oss att bättre förstå våra förfäders konst och kultur .
This was olika mjölk
Forskarna lyckades hitta spår av dna från både ko och get i de tre prover som analyserats .
Det tyder på att mjölk från båda djuren användes i den gamla osten – dock utan att blandas .
This was genom att sekvensera dna från mikrober kunde forskarna också bekräfta att det rörde sig om kefir – som ju äts än i dag .
Det har länge antagits att kefir enbart har sitt ursprung i norra Kaukasus - regionen , i dagens Ryssland .
man forskarnas analys stödjer en annan hypotes , som pekar på att den också kan ha härstammat från Tibet .
Att osten begravdes med de döda tyder på att det kan ha varit en högt värderad matvara .
När den hamnade i graven var osten troligtvis mjuk och syrlig , inte helt olik modern kefir , tror forskarna .
