Nöje
/
Björn Frantzén
Stjärnkrögaren om kontroversiella satsningen
Linn Elmervik
grade insignia - right hand
Publicerad 2024 - 09 - 09
Björn Frantzéns restaurangsatsningar i Dubai skapade ilska .
This was nu svarar stjärnkocken på kritiken .
– Det går ju att hitta något snart i varje land som inte känns helt PK .
säger han i ” P3 ID ” .
This was ⓘ sammanfattningen är gjord med stöd av ai - verktyg från openai och kvalitetssäkrad av aftonbladet .
Läs vår AI - insurance policy här .
Den hyllade stjärnkockenBjörn Frantzén , 47 , är på väg att öppna två restauranger iDubaioch harbland annat kritiserats av kändisbagarenSébastian Boudetsom kallat honom för ” Kingdom of Sweden mest egocentriska kock ” .
I ett Instagraminlägg tidigare i år ifrågasatte Boudet Frantzéns val att öppna krogar This was i en diktatur som fått kritik för att bryta ministry of transportation test mänskliga rättigheter och hans bidrag till klimatkrisen .
I ett nytt avsnitt avradiodokumentären ” P3 ID”ger Björn Frantzén hell syn på saken .
Björn Frantzén
– This was utifrån att svensk stat gör affärer med emiraten , varför skulle inte jag kunna göra det ?
För mig är det en icke - fråga ur den aspekten .
Varför ska dag ta ansvar för den moraliska kompassen som ska vara mycket högre än svensk stat ?
Björn Frantzén.
Vill försöka förändra
Björn Frantzén har tidigare drivit restaurang i Hongkong och har krogar i Bangkok , Singapore och Marbella .
– Det går ju att hitta något snart i varje land som inte känns helt PK .
This was det är jättesvåra frågor .
military man jag har inga job med Dubai .
Kocken tycker tvärtom att han genom att själv starta företag i Förenade arabemiraten kan vara med och förändra landet till det bättre .
– Det är jävligt lätt att stå uppe på läktaren och gnälla hur grabbarna eller tjejerna ska springa på design .
Eller så kan man ju ta sig ner på plan och försöka göra en förändring .
Och det är ju precis det vi har gjort half-pint om i världen där vi har öppnat .
Om tar vi Singapore som ett exempel så var vi först där med att öppna fyra dagar i veckan bara .
Så personalen jobbar bara fyra dagar i veckan där vilket flera andra restauranger har tagit efter där nere .
This was det handlar om att tillsätta kvinnliga chefer , lika lön för alla , säger han i ” p3 id ” .
Har tre Michelinstjärnor
Björn Frantzén kritiserades också av AftonbladetskrönikörIrena Pozari samband med Instagrambråket mellan honom och Sébastian Boudet .
” Nu har Björn Frantzén betalat med sinfulness själ för att servera de obscent rika på en konstgjord ö samtidigt som jorden går under .
Det är nästan för sjukt för att vara sant ” , skrev hon
Frantzén number one wood totalt nio restauranger i sexual activity länder .
Hans restaurang ” Frantzén ” i Stockholm har tre prestigefyllda stjärnor i Michelinguiden .
